Ẩm thực gia đình xin giới thiệu một món ăn bổ dưỡng mà thực hiện rất giản đơn, nhanh đó là món cá lóc hấp sả. Nếu bạn là người bận rộn thì có thể thực hiện món ăn bổ dưỡng mà tốn ít thời gian này cho gia đình mình nhé
Nguyên liệu cho món cá lóc hấp sả
- Một con cá lóc khoảng 500 – 700 gam
- 5 của sả, ớt
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, chanh
Các bước thực hiện món cá lóc hấp sả
- Cá lóc đem đánh vẩy, tùy cách trình bày mà bạn có thể bỏ đầu, đuôi, vây hoăc để nguyên con cá. Chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi đem rửa thật sạch. Sau đó lấy khăn khô lau cá,gói cá lại để 15 phút trong tủ lạnh.
- Dùng dao khứa thành những đường chéo lên thân cá, khứa đến khi đụng vào xương thì thôi, mỗi miếng khứa cách nhau từ 3 – phân. Khứa so le 2 bên thân cá để khi hấp cá bung ra nhìn sẽ rất đẹp mắt.
- Lấy một ít muối và hạt tiêu trộn thật đều lên rồi ướp vào bên trong phần mà bạn khứa ra. Củ sả chẻ dọc, đập dập rồi cho sả và cá vào một đĩa lớn đặt vào xửng đang nấu sôi nước hấp khoảng 15 – 20 phút là được.
- Pha nước chấm cho cá: Nếu cá bạn ăn với cơm thì chỉ cần pha nước mắm ngon với hạt tiêu là được. Nếu bạn ăn cuốn với bánh đa nem thì pha nước chấm cần cầu kì hơn bao gồm: sả, ớt băm thật nhỏ, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ cốt chanh, nước mắm rồi hòa tan ra.
Bày món cá lóc hấp sả ra đĩa kèm với hoa ớt hoặc tỉa hoa cà chua trông sẽ đẹp mắt hơn. Món ăn này ăn có vị ngọt bùi của cá cùng với vị thơm của sả rất ngon. Bạn có thể ăn món này với rau sống cuộn bánh tráng hoặc chấm nước mắm tiêu ăn với cơm.
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
